Mukailtu kirjasta Parhaat jälkiruuat, WSOY, 1986

0,5 kg raparperiä

1,5 dl sokeria

1 sitruunan raastettu kuori tai tilkkanen valmista sitruunamehua

4 munaa

4 rkl kermaa

4 rkl sokeria

Huuhdo raparperia ja leikkaa 2 cm:n paloiksi. Pane palat sekä sokeria ja sitruunankuori/mehu kattilaan  ja kuumenna n 5 min. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Vatkaa hyvin keskenään munat, kerma ja sokeri. Levitä seos vuokaan raparperien päälle ja paista 175 C uunissa n. 30 min. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön kera.