4-5 isoa raparperin vartta

10 dl vettä

1,5-2 dl sokeria

4 rkl perunajauhoja

5 dl mansikoita

Puhdista ja pilpo raparperit. Keitä pehmeäksi sokerilla maustetulla vedessä. Lisää mansikat. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä ja lisää suurus ohuena nauhana koko ajan sekoittaen keitokseen. Anna pulpahtaa ja kaada kiisseli maljaan jäähtymään. Kaada päälle hiukan hienoa sokeria.

Tarjoa esim.maidon tai vaniljakastikkeen tai maitokiisselin kera kerroskiisseli-tyyliin. Raparperi sisältää oksaalihappoa ja se sitoo kalsiumia elimistöstä. Siksi on tärkeää että tuodaan raparperin yhteydestä ulkoa kalsium "jo tarjolle".