Tuorejuustotaikina

100 g margariinia

100 g yrttituorejuustoa esim. basilikatuorejuusto tai italian yrtit

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3 rkl margariinia

ripaus currya, mustapippuria ja kanelia

1 hapahko omena paloiksi pilpottuna

 purjon valkoinen osa ohuina renkaina

400 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita

3 dl kermaa

3 kananmunaa

1 rkl yrttejä

1,5 tl suolaa

ripaus currya ja mustapippuria

2 dl juustoraastetta

TAIKINA: Sekoita rasva, tuorejuusto ja jauhot yhteen. Anna levätä kelmun alla jääkaapissa puolen tunnin ajan.

TÄYTE:  Kuumenna rasva pannulla ja lisää currya, mustapippuriaja kanelia. Hauduta 5 min miedolla lämmöllä. Lisää omenapalat ja purjorenkaat mausteiden sekaan ja anna kuullottua 5 min. Ruskista brolieri nopeasti kuumalla pannulla, lisää mausteiden, omenan ja purjon sekaan pannulle noin 5 min. Anna jäähtyä.

Laita uuni lämpenemään 175 C. Voitele vuoka. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja kaada täyte päälle. Sekoita kerma, munat ja mausteet keskenään. Kaada piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta, paista noin 30 min. Jos käytössäsi ei ole kiertoilmauunia, nosta lämpöä 25 C ja paista 15 min alalämmöllä  uunin alatasossa ja sen jälkeen keskitasolla norm. lämmöllä 15 min.

Anna vetäytyä noin 10 min ennen tarjoamista.