Kokeilimme Nekun kanssa tällaisia muffineita aamutuimiin muun perheen nukkuessa.   Näistä tuli suussasulavia. Tästä tulee kaksi muffinipellillistä.

6 dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

3 rkl VanHouten kaakaojauhetta

1/4 tl suolaa

125g margariiniä

1 dl fariinisokeria

1,5 dl maitorahkaa

2 kananmunaa

2 dl maitoa

200g Minut Block- tummaa suklaata 

Vaalea "täyte"

200g appelsiinituorejuustoa

200g Sunnuntain  sitruunalla maustettua kasvisrasvajuustoa

0,5 dl taloussokeria

2 kananmunaa

1,5 tl vaniljasokeria

Sekoita yhdessä kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ruokasooda, kaakaojauhe ja suola.

Vatkaa toisessa kulhossa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tähän kulhoon fariinisokeri, maitorahka,. kananmunat ja maito. Sekoita jauhokulhon sisältö rasvaseokseen. Rouhi suklaa, lisää se joukkoom.

Tee täyte:  vatkaa tuorejuustot yhteen pehmeäksi, lisää sokerit ja muna. 

Täytä osittain suklaataikinalla muffinivuoat, kaafa päälle tuorejuustotäytettä tai tee vaikka kolo taikinaan.  Mielestäni ensimmäinen vaihtoehto on helpompaa. Jos teet niin, niin laita hiukan päälle vielä suklaataikinaa.

 Paista 175 C uunissa noin 25 minuuttia.

Minut Blockin suklaapaketissa on 250 g, en laittanut kaikkea, kun ensin ajattelin, josko siitä lopusta tekisi pintakoristeen. Sitä ei kuitenkaan tarvittu, joten ehkä ensi kerralla laitan kaiken.  Näinkin tästä tuli  herkullisia