Pikkuhiljaa voi alkaa nauttia kesän sadosta. Meillä puutarhanhoito on tänä kesänä jäänyt hiukan retuperälle. Onneksi anoppini on perinteisesti pitänyt huolen siitä, että meillä on talvea varten riittävästi marjoja ja muita maan ja metsän antimia. Tämä juuresohukaisten ohje esitettiin joskus 90-luvun puolivälissä MTV3-aamuohjelmassa. Juureksia voi vapaasti vaihdella, alkuperäisessä reseptissä kehotettiin käyttämään mm. selleriä, mutta se ei kuulu meidän perheen suosikkeihin erinäisistä syistä, joten olen sen korvannut muilla juureksilla.

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

2 munaa

3/4 tl suolaa

1/4 tl valkopippuria ( itse olen pistänyt kyllä aina enemmän)

50 g (sinihome)juustoa

4 dl raastettuja juureksiä ( esim. porkkana ja punajuuri)

2 valkosipulinkynttä

Vatkaa jauhot maitoon ja anna turvota hetki. Lisää munat, joiden rakenne on vatkattu rikki, mausteet, juuresraaste, puserrettu valkosipuli ja murustettu tai raastettu juusto taikinaan. Paista ohukaiset paistin- tai lettupannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin. Tarjoa lisänä yrttikastiketta, tuoreita kasviksia ja leipää.

Yrttikastike:

1 prk kermaviiliä tai kevytranskankermaa

1/2-1 tl mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

suolaa, sokeria, valkopippirua

1 dl tuoreita yrttejä  hienonnettuna esim. persiljaa tai basilikaa

Sekoita ainekset yhteen.