Joka vuosi kun raparperia tulee enemmälti, alkaa jossain vaiheessa ihmetellä kiiisselien ja piirakoiden jälkeen mitäpä raparperille tekisi. Löysin WSOYn Tervetuloa juhlaan- kirjasta oivan juomareseptin, johon olen kuluttanut ne viimeiset raparperit. Olen useinmiten myös pakastanut mehua, ja sitten talven tullen jossain vaiheessa muistellut kesää.

 

1 kg raparperia

1-2 rkl sitruunahappoa

1,5 l vettä

5-7dl sokeria.

Puhdista ja paloittele raparperit. Pane raparperit kulhoon, lisää sitruunahappo ja kiehuva vesi. Sekoita ja anna seistä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

Siivilöi juoma ja sekoita joukkoon sokeri.Pullota tai pakasta juoma ja tarjoa sitä sopivasti laimennettuna janojuomaksi.