Nämä herkulliset muffini löysin Marien blogista (www.sekasoppa.vuodatus.net). Hän taas näytti löytäneen ne Vilijonkan sivuilta. Kiitokset. Rakastan tomaatteja, joten lisäsin jokaiseen pienen kirsikkatomaatin puolikkaan. Todella herkullisia.

744154.jpg

Kuva copyright: zorro.vuodatus.net

1 dl aurajuustomuruja
1 prk ananaspaloja
100 g kinkku suikaleita
2 munaa (+1 rkl sokeria)
1 tlk ruokakermaa
1/2 dl öljyä
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

kirsikkatomaatteja

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl suolaa, 1/2 maustemittaa mustapippuria ja maun mukaan pizzamaustetta.
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita varovasti öljyn ja kerman kanssa. Lisää valkosipulimurska ja mausteet. Siivilöi jauhot varovasti muuta huolellisesti sekoittaen. Valuta ananas. Lisää taikinaan ananaspalat, kinkkusuikaleet ja homejuustomurut. Sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Jaa muotteihin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa .